עונה: חורף

משפחה: מצליבים

ארץ מוצא: אסיה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 0.5 ס"מ

מרווחי זריעה: 5 ס"מ

מרווח בין שורות: 15 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 12

יח' זרעים במגש הנבטה**: מומלץ לזרוע ישירות באדמה

אופן הקטיף: הצנון מוכן יחסית מהר (יכול להיות גם אחרי חודש). קוטפים כאשר הראשים מבצבצים מעל האדמה.

ערכים תזונתיים: הצנון דל מאוד בקלוריות אך עשיר בויטמינים כמו למשל ויטמין C וויטמין B. בנוסף יש בו כמויות גבוהות של סידן ואשלגן שטובים לחיזוק השרירים ובניית העצמות.

שימושים קולינריים: אין תיעוד מוכח לביותה של הצנונית אך יודעים בגדול שהיא מגיעה מאיזור אסיה. בכל שנה ב-23/12 מתקיים בעיר אוקסנה שבמקסיקו "ליל הצנוניות", אירוע בו מגיעים אמנים לפסל בצנוניות. אנחנו אוהבים אותה בסלט או ליד לחם עם הרבה חמאה. מעדן.

מתכון לסלט צנון ושומר:

מצרכים:
2 פקעות שומר בינוניות
7-8 צנון אדום מאורך
כוסברה
מלח
פלפל
שמן זית
לימון
חופן שקדים פרוסים קלויים

אופן ההכנה: שוטפים ומייבשים היטב את הצנון והשומר. חוצים את השומר לשניים ופורסים דק-דק בעזרת מנדולינה או סכין חדה. שמים בקערה וחוזרים על הפעולה עם הצנון. מתבלים במלח, פלפל, שמן זית ולימון, מוסיפים את השקדים ומגישים.

טיפים לגידול טוב: מומלץ לזרוע ישירות באדמה ללא הנבטה. עוד על זריעה באדמה ניתן לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.
כאשר זורעים שורשים ישירות באדמה, יש לחרוץ חריץ בעומק ציפורן סביב הטפטפת, במעגל שקוטרו כ- 10 ס"מ, אורך החריץ (היקף המעגל) כ- 60 ס"מ.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.