עונה: חורף

משפחה: מצליבים

ארץ מוצא: רוסיה

שיטת גידול: מתאים לגינת ירק אורגנית, עציץ, מערכת הידרופונית ואדנית. למאמר בנושא גידול שתילי ירקות אורגניים לגינת הירק לחצו כאן

עומק זריעה: 1 ס"מ

מרווחי זריעה: 30 ס"מ

מרווח בין שורות:30 ס"מ

יח' מסביב לטפטפת*: 1

יח' זרעים במגש הנבטה**: 1

אופן הקטיף: קוטפים את הקייל האורגני על ידי הסרת העלים החיצוניים והוא ימשיך להניב כל העונה ממרכז הצמח.

ערכים תזונתיים: הקייל נחשב לבריא במיוחד- לא סתם הוא קיבל את הכינוי "סופר פוד". הסיבה לכך טמונה בכמות הויטמינים הגבוהה שיש בו, כמו ויטמין A וויטמין C ובנוסף הוא נחשב כמונע סרטן, מחלות עיניים ומחלות לב. יש בו גם כמות גבוהה של סידן- בהשוואה לכוס חלב, יש בו פי 2 סידן לקלוריה!

שימושים קולינריים: טעמו של הקייל מעט מר ואם רוצים להפחית מעט את המרירות מומלץ להשרות אותו 5 דקות במים חמים. אפשר להכין ממנו קציצות, שייקים, סלטים, תבשיל ירוקים, לשים במרק או להכין צ'יפס קייל בתנור.

מתכון לפסטו קייל וירוקים:

מצרכים:
חופן כוסברה
חופן בזיליקום
חופן פטרוזיליה
2 ענפי קייל רוסי
מופרדים לעלים וגבעולים
¼ כוס שמן זית
½ כוס אגוזים שאוהבים קלויים- מלך, צנוברים, שקדים, ברזיל ועוד..
2 שיני שום כתושות
2 כפות לימון
מלח
פלפל

אופן ההכנה: שמים את כל המרכיבים במעבד מזון וטוחנים למרקם חלק. מתקנים תיבול ומוסיפים שמן לפי הצורך.

טיפים לגידול טוב: קייל הוא צמח שיחסית קל מאוד לגדל. כדאי לקטוף את העלים החיצוניים קודם על מנת להשאיר מקום להתחדשות. עוד על קטיף מהגינה ניתן לראות כאן:

*כמות זרעים מומלצת סביב טפטפת במרוחים של 30 ס"מ בין טפטפות (צינור טפטפות סטנדרטי), או בריבוע של 30 ס"מ על 30 ס"מ בגינה ללא תשתית טפטפות.

**כמות זרעים מומלצת לתא במגש שתילה- מתאים לרוב גדלי המגשים הקיימים.