לא לחינם נקראה ארצינו הקטנטונת "ארץ זבת חלב ודבש". תנאי האקלים בארץ מאפשרים גידול ירקות לאורך כל ימות השנה, וכמו כן מגוון כמעט מלא של סוגי הירקות הקיימים בעולם. עובדה זו בשילוב עם החומר האנושי ממקמת אותנו במקום גבוה בחקלאות העולמית.

במגזר הערבי, היושב בארץ דורות רבים, גידול הירקות הביתי לצורך שימוש עצמי נפוץ מאוד ומהווה חלק בלתי נפרד מאורח החיים. לעומת זאת בקרב האוכלוסיה היהודית, המתגוררת בבתים צמודי קרקע, התחום אינו נפוץ ורובינו מסתפקים בגינת נוי הכוללת בעיקר דשא, שיחים, וצמחי נוי שונים.

דוגמאות נהדרות לתפוצת גידול הירקות העצמאי ניתן למצוא במדינות מרכז אירופה, כגון שוויץ, גרמניה, אוסטריה ושכנותיהן. במדינות אילו אחוזים גבוהים מאוד מהאוכלוסיה הכפרית מגדלים בחצר ביתם את הירקות לתיצרוכת האישית. תופעה מעניינת יותר היא שגם תושבי הערים הגדולות והפרברים שוכרים חלקות קטנות בשולי הישוב, או בשטחים מיועדים ברחבי הישוב, ומגדלים בהם את יבולם. עובדה מעניינת נוספת היא, שתנאי מזג האוויר במדינות אילו אינם מתקרבים לתנאים בישראל, ומאפשרים גידול רק בעונות הקייץ הנמשכות 4-6 חודשים בשנה (לעומת 12 חודשים כאן). כמובן שגם מגוון הירקות הניתן לגדל בתנאים המרכז אירופאים אינו משתווה למגוון אותו ניתן לגדל בישראל.

גידול הירקות הביתי בארץ הוא תחום שהיה שמור עד כה "למשוגעים לדבר" בלבד. הריחוק שנוצר ביננו לבין האדמה גדל ככל שהחיים נהפכו יותר מודרנים ומהירים. דווקא היום המודעות לחיים בריאים ומאוזנים חוזרת לאופנה ונתמכת מכיוונים רבים, בינהם הרפואה הקונבנציונאלית, הרפואה האלטרנטיבית ורוחות מן המזרח הרחוק. הגידול הביתי מאפשר לעוסקים בו להנות מכמה יתרונות בולטים בתהליך, ובניגוד למה שרובנו חושבים, העניין פשוט ביותר ולא צריכים להיוולד חקלאים כדי להגיע לתוצאות מצוינות.

אמנה בפניכם כמה מן היתרונות הכרוכים בגידול הירקות האורגניים:

•   ניצול אפקטיבי של שטח אדמה נתון וכמות מים המושקעת בו.
•   ערך אסטטי גבוה – גינת הירק אינה פחות יפה משאר גינת הנוי ובמקרים רבים אף יפה יותר.
•   ירקות אורגניים נקיים מריסוסים ודשנים כימיים שהגוף אינו מסוגל לפרק.
•   ירקות טריים מהשיח ישר לצלחת – שמירה מקסימלית על הערך הויטמיני והמינראלי של הירק בעשרות אחוזים.
•   ירקות טעימים יותר באופן משמעותי (טעם של פעם).
• פעילות המקנה הנאה מרובה והבנה דרך יישום של התהליכים הבסיסיים בטבע (מעולה לילדים)

לסיכום, גינה אורגנית היא ללא ספק אלמנט חשוב ונכון ליצירת אורח חיים בריא ואקולוגי. בעולם הגדול כבר הבינו מזמן, בתקווה שגם כאן.